南京大米遭“兩面夾擊”
南京糧食集團(tuán)副總經(jīng)理張榮廣介紹哄谆,目前南京市面上唠椭,蘇北大米占市場50%总珠,東北大米約為40%螃妨,南京本地大米只有10%左右份額乏矾〗眩“大米加工生產(chǎn)簡單括丁,門檻低凌箕,糧源也比較雜【龀蓿”張榮廣說螺垢。
面對紛亂的大米市場,品牌就成了市民選擇最重要的參考赖歌。然而事實上枉圃,大米品牌的構(gòu)成也十分復(fù)雜,像金龍魚庐冯、福臨門和華潤五豐這樣的超市銷售冠軍孽亲,主打企業(yè)品牌,這些品牌在全國各地都有加工廠展父,包裝當(dāng)?shù)卮竺走M(jìn)行銷售返劲;而興化大米、射陽大米栖茉、五常大米等篮绿,主打地方品牌,由于知名度高狭缰,銷售情況也很好明疮;還有如日本“越光米”、泰國“茉莉香米”等橘匿,這些是品種品牌儡矫,主要針對高端市場。
南京雖然不是糧食主產(chǎn)區(qū)默言,但全市水稻種植面積不小角殃,常年穩(wěn)定在127萬畝左右。張榮廣表示豺这,南京大米的市場競爭力不高险丧,主要是因為品牌眾多,各自為戰(zhàn)景妻,沒有形成合力愧鹊。“還有不少南京本地大米流入外地加工廠拐尚,讓別人貼牌銷售惩赊。”張榮廣說隔节。
“南粳46”品質(zhì)超“越光”
南京大米的市場表現(xiàn)不盡如人意鹅经,很多圈內(nèi)人士感到可惜。其實怎诫,南京市擁有全國最優(yōu)質(zhì)的稻米品種之一——“南粳46”瘾晃,其他如“南粳5055”“南粳9108”等贷痪,皆是品質(zhì)好又高產(chǎn)的品種”奈螅“市面上銷售的蘇北大米劫拢,很多都是南粳系列∏恳龋”一位圈內(nèi)人士說尚镰。
提起優(yōu)質(zhì)大米,人們總是會想到日本“越光”大米哪廓。2007年狗唉,日本“越光”大米高調(diào)登陸中國,每公斤售價高達(dá)99元涡真,這一價格在當(dāng)時是國內(nèi)普通大米的20倍,引發(fā)市場嘩然音哟,由此,“越光”米在中國名聲大噪吟因。
實際上犯渣,相比日本“越光”,“南粳46”的品質(zhì)有過之而無不及产歧。同樣是在2007年甥轿,江蘇省農(nóng)科院糧食作物研究所研究員王才林,通過將日本大米品種“乳玉王妃”與江蘇省內(nèi)品種雜交品庞,育成“南粳46”绿相,口感已超過了日本“越光”。王才林介紹斋垫,“乳玉王妃”其實也是“越光”的后代篷低,“南粳46”在保留“越光”優(yōu)良口感的基礎(chǔ)上,還提升了產(chǎn)量届饰,更加適宜在國內(nèi)種植其种。通常情況下,“越光”的畝產(chǎn)量只有800斤左右狸眼,而“南粳46”可達(dá)到1200斤藤树。
2016年,王才林帶著“南粳46”到日本參加比賽拓萌,其綜合評分超過“越光”岁钓,獲得最優(yōu)秀獎。又好吃又高產(chǎn)的品種司志,讓日本專家都覺得不可思議甜紫。
品質(zhì)雖好,但“南粳46”的品牌建設(shè)之路卻沒有跟上骂远,“在江蘇地區(qū)囚霸,‘南粳46’還算小有名氣,但出了省幾乎無人知曉激才⊥匦停”王才林表示。近幾年瘸恼,以“南粳46”作為水稻品種種植的大米在國內(nèi)和省內(nèi)屢屢獲獎劣挫,但各加工企業(yè)、合作社东帅、種植大戶都是用自家品牌參賽险悲,各自為戰(zhàn),浪費了宣傳南京大米的大好機(jī)會茴茁。
三步走打造“南京好大米”
如何打造“南京好大米”专勇?創(chuàng)設(shè)區(qū)域公用品牌是大方向∑啵“要搞區(qū)域公用品牌客洁,首先政府要搭建好平臺;其次行業(yè)協(xié)會要牽好頭县堰;最后各經(jīng)營主體要積極參與垢类。”江蘇省品牌農(nóng)業(yè)協(xié)會副主任牛宜生認(rèn)為茴支,南京在這些方面都有好的基礎(chǔ)革襟,有利于品牌的打造。
在牛宜生看來卓您,打造品牌要分三步走零短。首先要做好規(guī)劃方案,核心內(nèi)容是瞄準(zhǔn)哪一塊市場涎拉?高端還是中端瑞侮,要測算好。第二步也是最重要的一步鼓拧,就是要建立品質(zhì)體系和安全體系半火,從水稻種子的購買和種植,大米的加工生產(chǎn)和銷售等所有環(huán)節(jié)季俩,都要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)钮糖,確保產(chǎn)品的安全性和一致性。最后一步是宣傳推廣酌住。牛宜生說店归,南粳系列品種的特點是軟、香酪我、糯消痛、白且叁,很符合魚米之鄉(xiāng)特色,這就需要品牌策劃人員多動腦筋秩伞,從產(chǎn)品包裝逞带、商標(biāo)LOGO、宣傳口號上去體現(xiàn)南京大米的文化內(nèi)涵烟渴。